De circulaire economie is meerdan recyclage. Zo staat deze economie ook voor de inzet van materialen en producten van biogebaseerde oorsprong en een lagere milieu- en klimaatimpact. Algen zijn daar een mooi voorbeeld van. Samen met de onderzoekers van Radius - Thomas More trokken we met enkele stalen van algen naar het Antwerps culinair festival 'Antwerpen Proeft'. Hier lieten we mensen proeven van algen en gaven we een kookworkshop waarin we toonden hoe veelzijdig dit ingrediënt is.